腐竹的做法做法大全家常菜(腐竹的做法大全家常菜视频)

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本文目录

1. 腐竹的腐竹法做法大腐竹法家常做法有哪些
2. 王刚尖椒腐竹的家常做法
3. 腐竹丝家常做法

腐竹的家常做法有哪些

用料

排骨400克；腐竹80克；香菇6颗；蒜适量；姜适量；小洋葱一个；盐适量；酱油适量；老抽少许；黄豆酱1勺；糖1匙；料酒1勺

做法

排骨，用盐腌一下。全家全

腐竹洗净

香菇泡发好。常菜常菜

姜葱蒜切大粒，视频香菇切开。腐竹法做法大腐竹法

排骨焯水 ，全家全捞起后洗去肉末 ，常菜常菜备用
。

起锅热油 ，炸腐竹
。

炸至表面起泡泡捞起。

将腐竹放入凉水中泡发
 。

泡发好的腐竹。

将姜葱蒜放入砂锅内  ，再倒入少许油
。

把腐竹放入锅内。

起锅热油爆香蒜。

放入排骨和香菇翻炒 。

排骨炒香 。

放入酱油 、老抽、黄豆酱
、料酒和糖炒入味。

排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时 。

炖好的排骨腐竹 ，撒上葱花 ，完成。

炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃
。

王刚尖椒腐竹的家常做法

第1步 、腐竹用温盐水泡软
，过一下凉水，切成段。

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第2步
、香菇洗净切片 ，尖椒洗净切块
。

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第3步、碗中加入生抽 、老抽 、蚝油 、盐，倒入适量清水搅拌均匀 。

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第4步、锅中倒入食用油烧热  ，放入葱末和蒜片炒香 。

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第5步、放入香菇和尖椒翻炒几下。

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第6步、放入腐竹段翻炒均匀
。

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第7步 、倒入料汁继续翻炒至腐竹入味，加入水淀粉翻炒收汁 。

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腐竹丝家常做法

原料：鲜蘑150克
，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克
，姜2克，水淀粉10克 。

做法：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上 ，压一重物，泡发5小时 ，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块 。

2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。

3、炒锅上火 ，放油烧热 ，下入姜末略炸一下 ，加入料酒、水、精盐 、调好味 ，投入腐竹、煨入味后，加味精
、用水淀粉勾芡，淋入香油 ，装盘即成 。

腐竹木耳煲

主料：腐竹200克，水发木耳50克 ，胡萝卜50克

辅料：盐、蘑菇精、素高汤
、麻油、芝麻

做法：

1
、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。

2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。

3、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。

4、锅中加入适量的油。

5 、下入泡发的腐竹煸炒。

6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀 。

7、加入高汤
，烧开后改用小火焖烧5分钟 。

8、加入盐蘑菇精调味后再用旺火收汁
，用湿淀粉勾芡 。

9、撒上芝麻 ，淋入麻油 。

10
、搅拌均匀即可。

油泼腐竹

主料：腐竹 、黄瓜

辅料 ：干辣椒、熟黑芝麻

做法
：

1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分 ，切段；黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽 、味精、白糖 、精盐、醋 、香油腌一小会儿
。

2、洒上黑芝麻拌匀。

3 、把拌好的腐竹盛盘。

4 、干辣椒切成小圈 。

5、上炒锅将油放入锅内
，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒，炒香关火。

6 、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。

卤腐竹

原料
：干腐竹，姜，干红椒调料：盐 ，糖，生抽，十三香，花椒粉

做法
：

1、干腐竹泡发
，沥干水份 。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行 。

2、姜切末
。

3、锅内放油 ，干红椒炝锅
，再放姜末炒出香味。

4、放腐竹翻炒两下 ，生抽十三香糖，少量的花椒粉放入
，小火咕嘟  。汤汁收得差不多了装盘。

炝锅腐竹

食材 ：腐竹100g
、淀粉30g 、麻椒1把、黄豆芽200g、普通面粉20g 、西红柿1个。

做法 ：

1.腐竹提前泡发，切段 。

2.豆芽用开水焯一下，捞出过凉水
，然后铺在盆底。

3.面粉放进腐竹里，抓匀，尽量裹在每一片腐竹上。

4.锅里热油 ，放进腐竹炸成金黄色。

5.捞出沥干油放在豆芽上。

6.另起锅，放底

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